Im etwa 45 km von Ouagadougou im Dorf Kalzi gelegenen AEZ „Le Refuge“ werden jährlich zirka 1’000 Kinder behandelt. Es hat seine Türen im 2008 eröffnet und hat im 2011 den Status als Gesundheits- und Soziale Förderungs-Zentrum (CSPS) erhalten, was eine bessere Betreuung für die Mutter und dem Kind erlaubt.
Im Gegensatz zu den AEZ in Ouagadougou und Nobéré werden die unterernährten Kinder im AEZ „Le Refuge“ nur ambulant untersucht und behandelt. Sie werden im Zentrum auf einer wöchentlichen Basis versorgt. Bei der medizinischen Untersuchung erhalten die Mütter von Kindern mit schwerer Unterernährung eine Ration an therapeutischen Nahrungsmitteln sowie Milch und Mais.
Das AEZ „Le Refuge“ verfügt über eine eigene Werkstatt zur Herstellung von angereichertem Mehl. Das Produktionsvolumen von Mehl zur Herstellung von angereichertem Brei beträgt ungefähr 50 kg pro Monat. Das Mehl für die Herstellung von Breichen, die für die an schwerer Unterernährung leidenden Kinder zubereitet werden, wird ihnen während ihrer Behandlung im AEZ kostenlos zur Verfügung gestellt. Allen anderen wird der 500g-Beutel zum erschwinglichen Preis von 250 CFA-Francs (CHF 0,41/€ 0,38) verkauft. Dadurch lässt sich zumindest teilweise das Problem der Unterernährung der Kinder in der Entwöhnungsphase lösen.
Die Fabrikationsschritte :
Das angereicherte Mehl wird in der Sprache Mooré Biuug Zom genannt, was so viel wie « Mehl für das Wachstum » bedeutet. Um es herzustellen, benötigt man Hirse, Soja, Erdnüsse, Affenbrot, Zucker und Salz.
Mehrere Räume im Zentrum sind für die einzelnen Etappen der Fabrikation bestimmt: Ein Lagerraum für die Rohstoffe (Hirse, Soja, Erdnüsse), ein Bereich zum Trocknen, ein Raum in welchem das Getreide gemahlen und die verschiedenen Zutaten gemischt werden und ein Raum zum Abwägen und Verpacken des Mehls.
Als Erstes werden die Körner verlesen, dann wird die Hirse mehrmals gewaschen, um von Staub und Unreinheiten gereinigt zu werden. Danach wird sie getrocknet.
Die Erdnüsse werden geschält und zwar mit einem « Handschäler », was die Aufgabe der Arbeiter erleichtert.
Hirse, Erdnüsse und Soja werden 45 Minuten lang geröstet. Damit wird der Nährwert der Lebensmittel erhöht, Bakterien werden getötet und das Mahlen wird erleichtert.
Anschliessend werden alle Zutaten gemixt und in Plastiksäcken verpackt, die eine lange Konservierung des Mehls ermöglichen.
Die verschiedenen Breichen :
Jeden Mittwoch nach dem Wiegen im AEZ bereiten die Mütter, die ihre Kinder begleitet haben, für sie unter der Aufsicht der Animateurin des AEZ ein Breichen zu. Die Rezepte variieren jede Woche etwas, aber die Basis bleibt immer Mais, der reich an Eiweiss, Eisen und Kalzium ist. Die anderen verwendeten Lebensmittel sind abwechselnd: getrockneter Fisch, Soumbala, Erdnusskuchen oder Zucker und Milch.
Von Januar bis Mai 2017 wurden im AEZ « Le Refuge » 313 unterernährte Kinder aufgenommen und gepflegt.
